A Coordenação de Extensão da Faculdade de Odontologia (COEXT-FOUFU) é o órgão deliberativo de planejamento, divulgação, assessoramento, apoio, acompanhamento e organização de todas as atividades de extensão da Faculdade de Odontologia e foi formalizada pela Resolução Nº 05/2017, do Conselho Universitário da Universidade Federal de Uberlândia (CONSUN- UFU).

No entanto, cumpre destacar que no Regimento interno da FOUFU (2000), já estava prevista a Coordenação de Extensão e desde 2001, as ações de extensão na FOUFU  se fazem presentes, organizadas e caracterizadas pela interação dialógica com a comunidade, protagonismo discente e articulação ensino-pesquisa-extensão.

Constituem objetivos específicos da Extensão na FOUFU:
I- promover e fortalecer a relação FOUFU/sociedade, articulando o ensino, a extensão e a pesquisa;
II- estimular atividades de extensão na FOUFU que agreguem valores e saberes à formação do estudante de Odontologia e em consonância com o PPC;
III- incentivar ações de extensão na FOUFU com características multi, inter e/ou transdisciplinares e interprofissionais de setores da Universidade e da sociedade;
IV- realizar e divulgar a avaliação institucional das atividades de extensão na FOUFU anualmente; 
V- visar a implementação de ações de extensão que vinculem a aplicação da teoria à prática;
VI- fortalecer o vínculo da extensão com o Programa de Pós-Graduação e dar visibilidade aos projetos que são bases das pesquisas;
VII- acompanhar e avaliar a implementação do Plano de Extensão na FOUFU;
VIII- viabilizar junto à Coordenação de graduação do curso de Odontologia a oferta dos componentes curriculares de extensão;
IX- promover cursos lato-sensu, oficinas e eventos na área da Odontologia e afins;
X- atuar de forma integrada ao Hospital Odontológico, por ser campo de prática dos serviços especializados prestados na área odontológica;
XI- atuar de forma permanente para que a Unidade Acadêmica direcione recursos específicos para a realização das ações de extensão, oriundos da Matriz Orçamentária;
XII- incentivar a participação de técnicos-administrativos da FOUFU e do HOUFU na proposição de ações de extensão; 
XIII- propor parcerias formalizadas para ampliação das ações de extensão;
XIV- coletar dados referentes à prática de extensão, inclusive do período que antecedeu à criação do SIEX/PROEXC/UFU e manter atualizadas as informações;
XV- manter atualizado e alimentar o site da faculdade e das redes sociais das ações de extensão vigentes;
XVI- assessorar e orientar docentes e técnicos na elaboração e cadastro das ações e incentivar a participação nos Editais da PROEXC;
XVII- atuar como ponte entre a Unidade e a PROEXC na divulgação das ações e editais.